番茄芝麻牛肉丸的做法怎麼做

簡介 鷹嘴豆（Chickpea）：因其籽粒酷似脫毛後的鷹頭或雞頭而得名，中文的別名有桃豆、雞頭豆、腦豆子等。鷹嘴豆含有大量淀粉，味似豌豆，是地中海沿岸和印度的重要食品。營養補充站：18g脂肪，31g蛋白質，18g碳水化合物，1501千焦熱量（359千卡）。 材料

牛肉餡500g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），罐裝鷹嘴豆400g，番茄400g（去蒂，切塊），法香碎3湯匙45g，橄欖油2湯匙30ml，面包屑3湯匙45g，白芝麻3湯匙45g，鹽1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

做法

1、將鷹嘴豆和番茄塊放入鍋中，用中火煮10分鐘，待用。

2、牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎、法香碎、面包屑、鹽和白胡椒粉放入碗中混合，攪拌均勻，制成丸子餡料。

3、將混合好的丸子餡料團成30個小肉丸，然後均勻地裹上白芝麻。

4、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒至五成熱時將裹好芝麻的牛肉丸放入鍋中，煎約5分鐘，中間要不斷翻轉牛肉丸，使牛肉丸均勻地過油。

5、煎好的牛肉丸放入番茄鷹嘴豆汁中，用小火慢慢加熱3分鐘即可。