黑胡椒豬柳的做法怎麼做

簡介 微辣夠味的黑胡椒豬柳超下飯，也很適合帶便當。 材料

豬裡肌 約200g,中型洋蔥 一顆,薄鹽醬油 1/2大匙,味霖 1/2大匙,黑胡椒 少許,蛋白 一大匙,玉米粉 一大匙,醬油膏 一大匙,味霖 1/2大匙,水 一大匙,黑胡椒粒 1又1/2小茶匙,鹽巴 少許

做法

1、前置作業*豬肉切條，逆紋切! 我買的是已經切好豬肉排片狀，如果買的是整塊，就先切成約一公分厚度的肉片，仔細看肉的紋路，逆紋切(也就是垂直的切)切成條狀。*洋蔥切絲，也是逆紋切，可以讓甜味釋放。

2、醃肉-豬肉條與第一個部分的調味料一起拌勻，如果有時間就放冰箱醃20分鐘更入味。如果趕時間，就用筷子或手多抓幾下讓調味入味。

3、熱鍋，放入約一大匙的油，油熱瞭後放入肉條快速拌炒，肉變白即可撈起備用。

4、用同一個鍋子，放入洋蔥炒香，再放入已經過油煮過的肉，加入所有調味料一起拌炒均勻，確認肉熟瞭即可盛盤。