好下飯紅燒黃魚的做法怎麼做

材料

黃魚 1條,洋蔥 半顆,薑 適量,蒜 適量,蔥 1根,辣椒 依各人口味可加可不加,醬油 3匙,香菇素蠔油 2匙,糖 1匙,醋 1匙,米酒 1匙,水 適量

做法

1、魚抹些許鹽，下鍋煎熟上色，取出備用；

2、調醬汁，將所有調味料混合，試味道，醬汁要多就可依比例增減，調好備用；

3、用煎魚的油，將薑，蒜，洋蔥，辣椒，炒香後，加入醬汁煮滾轉小火放魚，讓魚雙面吸附醬汁入味後關火，把魚盛盤，鍋內留醬汁用餘溫把蔥拌香，醬汁淋在魚上即可。