粒粒芝士包的做法怎麼做

簡介 這個包很軟熟，芝士味濃鬱, 芝士控可以試做啊! 材料 高溶點芝士180g 高筯面粉230g 湯種90g 奶粉8g 幹酵母4g 砂糖20g 鹽2g 無鹽牛油15g 水50ml 雞蛋半隻 高筯面粉(做湯種)25g 水(做湯種)125ml 芝士碎（灑面用）適量 做法

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   要預先做湯種；把25g的高筯面粉與125ml的水混合, 倒入煮食鍋中

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   用中火煮滾, 煮滾後轉小火, 面粉糊會慢慢變稠

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   煮至面粉糊變稠，有紋路可見，盛起

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   蓋上保鮮膜，攤涼或放入冰箱過夜

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   開始做面包；先把牛油隔熱水浸至液體狀

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   把所有材料加到面盆內

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   混合成一個簡單面團

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   在工作枱上灑上一些高筯面粉

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   把面粉團放到工作枱，開始搓面粉

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    搓至不黏手後加入牛油搓至光滑

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    在面盆上掃上一層牛油，放入面團，包上保鮮紙讓面團發酵４５分鐘

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    發酵至2倍大，在食指沾上一點高筯面粉，插到面團中間測試發酵是否完成，若手指洞沒反彈即代表發酵完成

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    把面團壓平，用手指壓上氣孔

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    把面團從上卷至下，分割成７等份，每份約５８ｇ

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    分成７等份後，　讓面團休息１５分鐘

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    讓面團休息時蓋上一塊濕佈

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    在讓面團休息時，　把高溶點芝士切成丁

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    １５分鐘後把高溶點芝士包入面團內

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    在每個面團上掃上蛋黃漿

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    在每個面團上灑上芝士碎

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    預熱焗爐至１８０度１，焗１５分鐘

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    完成