青椒牛柳的做法怎麼做

簡介 “牛柳”指的是牛的裡脊肉。青椒牛柳是常見的一道傢常菜，也是一道有檔次宴客菜。 材料

青紅椒各1個，牛柳200克，鹽、醬油、油、雞精適量。

做法

1、到市場買醃好的牛柳，青紅椒切絲。

2、熱鍋冷油炒牛柳變色盛出。

3、另起鍋熱油煸炒辣椒稍軟，放牛柳炒半分鐘。

4、放小半勺醬油，再放鹽和雞精調味即可。

小訣竅

傢庭炒肉絲大多比較老，到超市或農貿市場買醃制好的肉絲會比較嫩。而且，煸炒時不一定放蔥薑、料酒。