香烤小排骨的做法怎麼做

簡介 很喜歡烤排骨，但烤小橫排的還是第一次，很香，分割起來又方便，真不錯。新年之際，把此貼放上來給大傢助助興。 材料

小排骨約1磅 李錦記排骨醬3湯匙 生抽3湯匙 黑椒粉1茶匙 高度酒3湯匙 蜂蜜2大湯匙

做法

一、把排骨放在大盤裡，放排骨醬2湯匙、生抽2湯匙、高度酒3湯匙、黑椒粉1茶匙，用手按摩每條排骨，再攪拌均勻，然後入密實盒放在冰箱2天左右；

二、到烤入先把錫紙放在烤盤裡，到時就不用洗得那麼辛苦瞭，上面可上個架子，不讓肉泡在汁裡或粘住錫紙；

三、把排骨條放在鐵架上；

四、用錫紙包著上面，烤起來不讓水分流失，放入預熱的烤箱450度F，烤30分鐘，然後用夾子掀開錫紙，把排骨翻轉蓋上再烤10分鐘，如果用探肉針探過已經熟瞭就不用再放入去烤瞭；

五、用一碗，放入排骨醬1湯匙、生抽1湯匙、蜂蜜2湯匙，攪拌均勻；

六、剪去表面的錫紙，在排骨面塗上兌好的碗汁，用低檔的Broil 功能鍵，烤約8分鐘；

七、表面烤好後再翻轉另一面，塗上碗汁，再用低檔的Broil 功能鍵，烤約8分鐘，總之烤到表面微焦有烤香就可以瞭。

小訣竅

一、不備排骨醬的童鞋，可以用其他燒烤醬，一樣很香；

二、第一輪烤時用錫紙包住烤是為留著水分，以免烤起來排骨過幹，吃起來就有柴感瞭。