茄子青椒肉絲的做法怎麼做

簡介 茄子有清熱止血，消腫止痛的功效，用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。 材料

茄子2個，肉絲100克，青紅椒，蔥薑、醬油、鹽、油、雞精適量。

做法

1、肉絲用料酒、淀粉抓勻醃15分鐘。

2、茄子洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。

3、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒肉絲變色盛出。

4、鍋內餘油煸炒茄子，放2湯勺水燜煮3分鐘。

5、放青紅椒和肉絲炒勻，放鹽和雞精調味即可。