番茄肉醬的做法怎麼做

簡介 番茄紅瞭，醫生的臉就綠瞭... 紅通通的番茄營養價值極高，用油炒過後，會釋出茄紅素，讓人體更好吸收。 現在正值番茄盛產，價格很親民，適合來做料理多多攝取。 材料 豬絞肉300g 牛番茄(中型)5顆(約600g) 洋蔥(中型)1顆 大蒜4瓣 月桂葉4片 橄欖油適量 鹽1/2t 黑胡椒粒1/2t 番茄醬6T 做法

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   洋蔥及大蒜切末。 牛番茄洗幹凈去蒂，在尾部劃上十字痕跡，放入沸水中川燙至番茄表皮掀起。取出番茄沖冷水，將番茄皮撕去，再切成大塊丟入果汁機打成番茄泥。

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   熱鍋放入適量橄欖油，放入洋蔥末及大蒜末炒至洋蔥呈現半透明狀。

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   再放入豬絞肉炒至完全變色。

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   然後倒入番茄泥。

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   最後加入月桂葉及調味料混合拌勻。

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   用小火熬煮１５～２０分鐘至濃稠即可。