貴妃雞翅的做法怎麼做

簡介 貴妃雞翅傳說是前人以"貴妃醉酒"的意象創制而成。雞翅色澤金紅，口感滑嫩，醬汁濃醇，有楊貴妃酒醉之韻。而翅膀用於飛行，與"妃"同音，故得名。 部落格版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/225085717 材料 雞翅9隻 大蔥1支 薑5片 花椒少許 紅酒150c.c. 醬油50c.c. 番茄醬2大匙 冰糖少許 油2大匙 做法

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   雞翅川燙去血水，洗凈備用。

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   蔥白切斜段，和薑片、花椒用油炒香。

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   加入雞翅和番茄醬，翻炒均勻，使雞翅裹上一層番茄醬。

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   加入紅酒、醬油、冰糖，大火煮滾，轉小火蓋鍋蓋燜20~30分鐘。

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   等雞翅入色軟嫩，開鍋蓋，大火收汁到濃稠即完成。