山藥肉餅的做法怎麼做

簡介 將肉末煎至幹松, 混合磨成泥的山藥調成面糊, 放入鍋中半煎炸, 這肉香十足, 營養美味的簡易料理, 無論是配飯或當小點心都很贊! 材料 豬絞肉400g 山藥200g 雞蛋2顆 面粉8大匙 青蔥3支 醬油2大匙 蠔油1大匙 白胡椒粉1/2小匙 做法

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   取一平底鍋, 不放油中火將肉末炒至呈現幹松。(肉汁炒幹隻剩天然油脂)

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   山藥去皮磨成泥; 青蔥切末

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   取一深碗, 將所有材料(面粉除外)及調味料加入拌勻。

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   面粉慢慢添加至面糊拌起來不過稀成稠狀，靜置5分鐘待面粉吸收水份。

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   取一平底鍋, 倒入比平常多一點的油, 舀入適量的面糊, 中火煎至兩面金黃。

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   取出後用廚房紙巾吸去表面多餘油脂, 撒上胡椒鹽或另煮一些醬汁淋上即完成。