炒粿條的做法怎麼做

簡介 與臺灣的傳統料理方式不大一樣，配合南洋風味的調味品，創造出南洋風味的炒粿條。 材料 粿條150克 水適量 油適量 蝦子10隻 蒜末15克 紅辣椒30克 臘腸40克 豆芽菜150克 蛋2顆 韭菜20克 做法

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   碗裝幹粿條，倒入高過粿條的水量，浸泡15分鐘後濾幹水份，粿條備用。

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   將蝦子去殼，蝦頭留著，備油鍋下蝦頭，爆香後取出。

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   倒入蒜末、辣椒，炒香後倒入臘腸，拌炒均勻。

4. 
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   倒入剛剛瀝幹的粿條，稍微拌炒一下。

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   加入所有調味料，炒勻後加入去好殼的生蝦仁、豆芽菜。

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   將鍋邊撥出一空位，倒入蛋，用鍋鏟撥散，等蛋稍凝固後跟所有料拌炒在一起。

7. 
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   最後加入韭菜，炒幾下後就可起鍋。

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   上桌。