豆鼓粉蒸豬軟骨的做法怎麼做

簡介 怎麼讓蒸肉粉吃起來濕潤柔軟不會硬硬的~ 阿X基師教我們很簡單的小撇步喔~ 軟骨軟嫩,芋頭吸飽瞭肉汁超好吃~蒸肉粉軟綿的附著在食材上面,超下飯~ 材料 豬軟骨300克 芋頭300克 蔥花適量 花椒粉適量 辣油豆鼓1大匙 甜酒釀1大匙 醬油1大匙 薑末1大匙 蒜末1小匙 番茄醬1小匙 香油1小匙 五香粉1/2小匙 五香蒸肉粉1碗 清水1碗 做法

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   豬軟骨在水龍頭下活水漂洗10分鐘去腥,用醃料A醃漬30分鐘

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   加入醃料B(我很喜歡吃蒸肉粉所以加很多,份量可以減半)阿X基師的小撇步就是水要加足量,蒸肉粉才會軟綿的巴附在食材上)

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   加入芋頭攪拌均勻,靜置10分鐘讓五香粉吸飽水分

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   水滾入鍋,大火蒸至少90分鐘,使用電鍋外鍋3杯水~蒸越久越好吃~

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   撒上蔥花跟花椒粉,淋上一匙滾燙的香油,讓蔥香釋出即完成~

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   軟骨軟嫩,芋頭吸飽瞭肉汁超好吃~蒸肉粉軟綿的附著在食材上面,超下飯~