可樂燉花生豬腳的做法怎麼做

簡介 包粽子剩瞭一些花生，決定加碼，買瞭豬腳燉瞭一鍋香噴噴的花生豬腳。 材料 豬前腳2根1800g 花生250g 可樂350cc 紹興酒50cc 醬油100cc 水100cc 薑7～8片 蔥2根 大蒜3瓣 辣椒2根 月桂葉2片 八角2～3粒 糖2大匙 油2大匙 做法

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   將豬腳在滾水中川燙後洗凈。

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   炒鍋放入2大匙油和2大匙糖，中火炒至焦糖化。

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   將豬腳放入，拌炒一下，裹上糖液。這是炒糖色，可以讓豬皮顏色漂亮。

4. 
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   將炒過糖的豬腳放入壓力鍋，再放入花生。花生是包粽子剩的，已經泡過水。如果直接用生花生，應該也要事先將花生泡水數小時。

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   放入薑、蔥、辣椒、大蒜、八角、月桂葉。

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   倒入紹興酒。

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   倒入一瓶可樂、100cc水和100cc醬油。

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   蓋上蓋子大火煮至泄壓閥開始泄氣後，轉小火再煮16分鐘後關火。（如果用鑄鐵鍋煮大約煮1.5小時。）

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   等壓力泄掉後，開蓋，已經煮好瞭。

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    豬腳油油亮亮，皮Q軟爛，充滿膠質，微辣入味好吃！花生更是軟爛，入口就化，更是迷人。