七彩大拉皮的做法怎麼做

材料

裡脊肉、加料酒、醬油、水淀粉、雞蛋、木耳、胡蘿卜、黃瓜、香菜、拉皮、芝麻醬、香油、生抽、醋、糖、雞精、鹽、蒜汁

做法

１、裡脊肉切細絲，加料酒、醬油、水淀粉醃制十幾分鐘，鍋中油熱後炒熟備用；

２、雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細絲；

３、木耳用溫水泡軟，摘去根部，沸水煮熟，過涼，切細絲備用；

４、胡蘿卜、黃瓜切細絲、香菜切末備用；

５、拉皮用溫水泡軟，沸水煮熟，過涼備用；

６、芝麻醬一點點加入香油、生抽、醋，沿一個方向混合均勻，依個人口味加糖、雞精、鹽調味即可；

７、將拉皮等其他配菜擺好盤，淋上麻醬調料，也可再淋一點蒜汁，拌勻即可。