腐乳梅子豬扒的做法怎麼做

簡介 用惹味的腐乳和開胃的酸梅做的煎豬扒，太適合沒胃口的梅雨天吃瞭！ 材料 帶骨梅花肉排4塊 蛋白2湯匙 辣椒腐乳1.5磚 酸梅1/2茶匙 糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 香油1/2茶匙 做法

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   去除酸梅的外皮和果核。（用手弄其實會更徹底和方便一點）

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   把蛋白、腐乳、酸梅和糖加到豬扒中，用手按摩至醃料被豬排吸收。然後加入生粉按勻後，最後加入香油按勻。包好醃1小時以上。

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   做醬汁的部份，把熱水加入糖中，攪拌至糖溶化。把糖水和酸梅加入腐乳中攪拌至順滑。

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   以大火燒熱油，下豬扒煎至兩面金黃色後，調至中火，每1分鐘把豬排翻面一次，煎至豬排熟透。

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   煎好後把豬排上碟，可以把醬汁直接淋上去或用豬排沾著醬汁來吃。

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   完成。