珍珠丸子的做法怎麼做

簡介 花團錦簇稍作點綴變身宴客、年菜料理。 材料

糯米半斤，絞肉1斤，花椰菜8朵，蝦卵1匙，鹽少許，油少許，米酒兩大匙，胡椒粉適量，香油少許，鹽少許，雞粉適量

做法

1、糯米洗凈後泡水六個小時。

2、絞肉請攤販絞兩次,再用菜刀剁出黏性摔打後加入醃料拌勻至冰箱冷藏兩小時。

3、花椰菜洗好隻用前端綠花部份。

4、滾水鍋中加入鹽、一點點油將花椰菜下鍋川燙後放涼備用。

5、將絞肉揉成肉丸子後裹上糯米放入電鍋蒸20分鐘。

6、取一盤中間放上一顆丸子再將花椰菜圍成一圈,再排一圈丸子。

7、最後在每顆珍珠丸上放少一小撮蝦卵即完成。