傢常紅燒豆腐的做法怎麼做

簡介 傳統嫩豆腐切塊後煎上色，再用簡單的爆香料調出紅燒醬汁，放入煎好的豆腐煨煮出香嫩入味、可口好吃的傢常菜就是這麼簡單喔。 材料 傳統嫩豆腐2塊 紅蘿卜1/4塊 洋蔥1/2顆 蔥1根 蒜頭2瓣 辣椒1/2條 醬油膏1湯匙 醬油1/2湯匙 鹽1/4茶匙 糖1/3茶匙 黑胡椒粉少許 做法

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   豆腐洗凈瀝幹；紅蘿卜、蔥、辣椒洗凈備用。

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   蒜拍扁去皮切薄片；辣椒去籽斜切；洋蔥切大丁；蔥切段；紅蘿卜切片。

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   豆腐切略有厚度的塊狀。

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   不沾炒鍋熱鍋後放入適量的油，排入豆腐，大火將兩面煎上色；豆腐下鍋後其實就不用翻動，等煎上色後再翻就不會破破爛爛的。兩面都煎好後先將豆腐滑到盤子裡備用。

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   原鍋再加一點油，炒香洋蔥和蒜頭。

6. 
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   加入紅蘿卜略炒。

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   轉小火，放入調味料但先不放鹽，再加入適量的水，

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   大火煮滾，試味道用鹽調整咸度。

9. 
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   放入煎好的豆腐，中大火煮滾後轉小火煨煮到湯汁略收。

10. 
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    放入辣椒與蔥段拌勻即可。

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    上桌。