醬燒五花肉的做法怎麼做

簡介 （少油版）炒過的五花肉，再放入電鍋裡悶煮，出來的肉的口感，實在是無比滑嫩，這樣煮就對瞭！ 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後，肉味特別鮮美。五花肉（豬肋條肉）為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等烹煮方式。 材料 五花肉600g 薑5片 蔥1支 素蠔油2大匙 醬油1大匙 糖1大匙 米酒2大匙 豆瓣醬1大匙 做法

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   起鍋，放入五花肉塊，炒至肉塊表面呈現微金黃，倒出幹煸出來的油，豬油可作其他拌炒之用。

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   下薑片、蔥白、米酒，翻炒入味。

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   下素蠔油、醬油、糖、豆瓣醬，翻炒均勻，滾煮三分鐘。

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   將五花肉倒入鍋子，放入電鍋中，外鍋一杯水，蒸煮後即可完成，若鍋內有湯汁，怕太油，可以另外撈起他用。

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   上桌。