咸香鹵肉蛋糕的做法怎麼做

簡介 這款鹵肉蛋糕是傢人的最愛，咸香的鹵肉跟蛋糕完全無違和，熱熱的吃，感覺像在吃肉包，飽足感滿點～重點是簡單，隻要先把鹵肉炒起來，整個就超快速，做完馬上被傢人吃個精光唷(๑´ڡ`๑) 材料 豬絞肉150g 蒜頭3顆 黑蘿卜幹2條 淬釀醬油1.5匙 糖1匙 米酒1匙 白胡椒粉少許 油蔥酥少許 10公分蛋糕模2個 蛋2顆 低筋面粉35g 糖30g 植物油25ml 牛奶25ml 做法

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   食材

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   準備食材，蒜頭切末，黑菜脯洗凈切碎。熱油熱鍋先炒絞肉，變色後加入蒜末及油蔥酥炒香，加入菜脯及米酒、醬油、調味料炒至收汁(不能濕濕的，不然蛋糕口感不好)

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   放涼

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   準備蛋糕食材，全部都先秤好備用。蛋分成蛋白蛋黃，蛋白先冰冰箱。烤箱開旋風預熱180度15分鐘

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   油跟牛奶先煮個10秒，然後倒入面粉攪拌(過燙面粉會結塊)

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   與蛋黃攪拌，攪拌前的面糊狀態如照片

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   蛋白先用打蛋器打出粗泡沫後，加入一半砂糖

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   打至綿密的狀態再加入剩下砂糖繼續打，直到蛋白挺立即可。挖一大匙蛋白到蛋黃糊，用打蛋器攪拌均勻，再倒回蛋白裡輕柔的拌勻

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   倒有厚度的、攪拌完成的面糊至模具裡，送烤箱快速烘烤2分鐘，再取出鋪上一層薄薄的鹵肉，再倒入剩餘面糊覆蓋(不能太薄)

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    一個不小心放太多喜歡的鹵肉(*´∀｀)結果變成鹵肉蛋糕，蛋糕隻是配角～～哈哈哈哈…

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    鹵肉真是咸香有味，第一次做也成功！！