簡易咸蜆仔的做法怎麼做

簡介 市場老板的小訣招，完全不用翻動蜆仔，成功率很高 材料 蜆仔1斤 老薑4片 水500ml 蒜頭（切片）3-5顆 醬油110ml 辣椒（怕辣可去籽留皮或切半1根 米酒2T 做法

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   把蜆仔放在一鍋內，水淹過蜆仔，然後在外鍋放水（如圖）

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   蓋上鍋蓋，留小縫，讓蜆仔保持吐沙狀況，不去翻動靜放2-4小時

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   約莫4小時過後，原鍋小火加熱（老板說加熱到60度不用太熱）加熱約3-4分鐘後掀開鍋蓋確定蜆仔都已開口，浸泡蜆仔的水濾掉，留下蜆仔

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   將醬油、薑、辣椒、水（開水）米酒加入蜆仔醃漬，放入冰箱，隔天就有美味的醃蜆仔可吃瞭