蒸紅豆杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 有別於烤蛋糕的紮實口感, 這款蒸蛋糕甜度適中, 吃起來綿密溫潤, 出鍋後不塌陷、不回縮, 手指壓下去還會回彈, 十分美味! * 備註: 照片中前4個較大較膨的是蒸蛋糕, 後4個較小較紮實的是烤蛋糕 材料 雞蛋1個 楓糖/蜂蜜1大匙 黑糖約50克 無鋁泡打粉1又1/2小匙 鹽1點點 蔬菜油1大匙 牛奶80c.c 低筋面粉1杯約140克 市售蜜紅豆隨意 做法

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   把雞蛋打散, 加入楓糖, 黑糖, 油和鹽攪打到黑糖融化.

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   把牛奶加入蛋液中攪拌均勻, 再把低筋面粉和泡打粉混合均勻, 過篩到蛋液中, 攪拌直到沒有顆粒. (此時的面糊應該是濃稠的)

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   放入蜜紅豆, 用橡皮刮刀輕輕拌勻

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   在大小適中的容器裡, 放馬芬紙杯(防沾黏), 倒入8分滿的紅豆面糊.

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   在大同電鍋裡放一個蒸架, 外鍋放2.5杯水(量米杯), 加蓋按下煮飯鍵, 等到水大滾看到蒸氣時, 放入蒸籠, 再蓋上一張餅幹紙, 蓋回鍋蓋, 蒸約18分鐘便可出鍋,

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   放涼約10分鐘, 即可享用.

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   同場加映: 預熱烤箱至350度F 或177度c. 在馬芬盤中放紙杯, 將紅豆面糊填滿紙杯至8分滿.

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   烤約18分鐘或直到沒有濕面糊沾在牙簽上便可出爐, 放涼約10分鐘, 即可享用.

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   完成