竽頭Q餅的做法怎麼做

簡介 天冷的甜點，泡個熱茶、小享受！ 材料 內餡：竽泥、肉松、蔴薯20份 水油皮：中粉150g 奶油40g 水85g 細砂、鹽少許 酥皮：低粉100g 奶油60g 刷餅皮的材料：蛋黃一個 白芝麻（生的）適量 做法

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   備好餡料

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   水油皮材料全混在一起揉到三光，蓋上包鮮膜，醒30分鐘

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   酥皮的低粉與油拌勻

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   將水油皮與酥油皮各分成二等份較好操作、一份水油皮鋪上一份酥油皮

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   鋪好後包好

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   折成三折

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   再搟成長方型，卷成長條

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   一條切成10小塊共20小塊

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   搟皮、將竽泥、肉松、蔴薯包入、刷上蛋黃液、沾上白芝蔴。

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    烤箱預熱上火180度下火200度烤20分鐘即可。烤的過程到10多分時若已膨脹就將上火關小（約150）、以防上皮爆裂影向成品的完整性。

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    完成。