薑拌脆藕的做法怎麼做

簡介 味道清淡，脆嫩爽口。具有清熱生津、補益脾胃、益血生肌之功效。 材料

主料：鮮藕250克，精鹽，醬油，食醋，味精，香油，大薑各適量。

做法

1、將鮮藕洗凈，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，沖洗藕眼中的泥。

2、把大薑洗凈，去皮，切成細末。

3、鍋中倒入水，用旺火燒沸，投入藕片汆一下，迅速撈出，放入涼開水中浸涼後，撈出，控凈水，撒上薑末。

4、將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起，調和成汁，澆在藕片上，調拌均勻，盛入盤中即可。