蘿卜牛肉湯的做法怎麼做

簡介 無論誰都喜歡的蘿卜牛肉湯 熬煮越久則味道就越醇厚 若對自己的手藝不夠自信 不妨將熬煮湯頭的時間拉長 材料 牛肉薄片（烤肉用）270g 大蔥42g 白蘿卜360g 薑末少許 蒜泥2大匙 湯用醬油3大匙 鹽⅔大匙 胡椒粉少許 香油3大匙 水1620ml 做法

1. 
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   大蔥切成0.5cm 厚的蔥末，白蘿卜切成3cm 長、0.5cm 厚的塊狀。

2. 
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   牛肉切成長約5cm 方便吃的大小。

3. 
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   將切好的牛肉以冷水將血水沖洗幹凈，再用網篩取出牛肉並瀝幹水分。

4. 
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   在鍋內加入香油並加熱，放入牛肉以大火拌炒。

5. 
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   等到牛肉的血色消失後，放入白蘿卜一起拌炒。

6. 
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   當白蘿卜變透明時倒入水。

7. 
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   加入鹽、薑末、湯用醬油

8. 
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   加入蒜泥，並以中火繼續煮約15 ∼ 20 分鐘。(加入一點黃砂糖，味道更顯香甜)

9. 
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   充分煮過後放入大蔥與胡椒粉即可。

10. 
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    上桌。