材料滿滿海鮮豆腐煲的做法怎麼做

簡介 某個朋友隨意講出他想吃海鮮豆腐煲， 所以就做瞭這道菜。 看起來很難，但是其實還好， 隻是材料多瞭一些而已。 材料

主料：蝦子10隻，白肉魚魚片100克，幹貝10顆，香菇6顆，豆腐1盒，青江菜3顆，太白粉水適量，老薑5片，青蔥2隻，蠔油10ml，雞湯粉適量

醃料：米酒10ml，太白粉適量，鹽適量

做法

1、首先處理海鮮食材，蝦子剝去身體的殼處理幹凈，幹貝、魚片退冰洗凈之後分別放入醃料，醃十五分鐘。

2、接著處理蔬菜食材，青江菜對切後洗凈，普通的香菇把梗切掉洗凈，老薑斜切成五片洗凈，青蔥除去根部後切成段。豆腐切成方形小塊

3、接著川燙海鮮料理，分別用滾水川燙蝦子、幹貝、魚片後取出備用。另外煮一鍋水用雞湯粉做成高湯800ml。

4、用普通鍋子起鍋爆香蔥段與薑片，放入青江菜、香菇稍微炒一下，之後放入蠔油與高湯，用中火煮到滾之後倒入砂鍋中。

5、接著放入海鮮料及豆腐，煮滾後加入太白粉水勾芡即可上桌。