克裡奧爾醬汁肉丸的做法怎麼做

簡介 簡便易做的嫩肉丸子是豐富的傢常美食。用紅辣椒粉、紅辣椒、鮮嫩蔬菜等制成的醬汁，配上肉丸，馥鬱味美，並富含維生素A、B族、C、E及葉酸、鋅。 材料

肉丸材料：，大洋蔥1顆，牛肉末600克，大雞蛋1個，面粉3湯匙，紅辣椒粉1／4茶匙，幹紅辣椒末1／4茶匙，鹽、黑胡椒少許，橄欖油2湯匙，醬汁材料：，橄欖油1湯匙，中等大小青甜椒1個，中等大小紅甜椒1個，大蒜2瓣，芹菜2根，罐裝番茄塊400克，幹月桂葉1片，紅辣椒粉1茶匙，幹紅辣椒末1茶匙，糖蜜或黑糖蜜1茶匙

做法

1.制作肉丸：洋蔥去皮切碎，取一半放入大碗內，加入牛肉、雞蛋、面粉、紅辣椒粉、幹紅辣椒末、鹽、胡椒等拌勻，待用。

2.制作醬汁：用中火將大煎鍋內的橄欖油燒熱，放入剩餘的洋蔥煎軟。甜椒洗凈去籽，剁碎後加入洋蔥中。

3.大蒜去皮拍碎，加入鍋中。芹菜洗凈切碎，放入鍋中，再燒兩分鐘。

4.將番茄塊（連汁）、幹月桂葉、紅辣椒粉、幹紅辣椒末、糖蜜等一並加入鍋內。

5.煮鍋註入100毫升水燒開。煮沸後不加蓋煨煮15分鐘，直至湯汁變稠而蔬菜仍未煮爛。

6.煮醬汁時，開始燒肉丸。大煎鍋內下油，慢火加熱。用濕手將肉泥搓成16個高爾夫球大小的丸子，小心地放入熱油中。用旺火炸10分鐘至外部呈棕色，內部炸熟。

7.醬汁內加鹽、黑胡椒調味，與肉丸一起上桌。