宮保豆腐的做法怎麼做

材料

北豆腐1塊約300克、胡蘿卜1/2根、青椒一隻（青椒和胡蘿卜隻需要一點就可以瞭，隻為點綴一下）、花生少許約30克、花椒少許、薑4小片、白糖1小匙、生抽1小匙、陳醋1小匙、香油1小匙、鹽少許。

做法

1、豆腐切小塊；胡蘿卜，青椒切成丁；薑切片；

2、調兩份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少許鹽；一份一勺陳醋+一勺香油。勺子就是白瓷湯勺；(我放多瞭老抽，顏色過重)

3、先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐塊，豆腐都變成金黃色就可以撈出來瞭

4、鍋內再加入少許油，小火爆香花椒，出香味後撈出花椒，放入薑片炒香；

5、接著放入豆腐，加那份醬油的調味汁，再放入胡蘿卜和青椒，慢慢入味，然後放入花生米，最後沿著鍋邊慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味後就可以關火盛出瞭