麻薯松子月餅的做法怎麼做

材料

糯米粉125g，紫薯果仁餡1050g，水100g，白糖62.5g，麥芽糖190g，水7g

做法

1.先將糯米粉和水混合拌勻

2.再將1放入蒸籠，以大火蒸熟（約40分鐘），待用

3.然後將綿白糖、麥芽糖和水放在鍋中

4.將3加入煮開，待用

5.再將2加入4中，攪拌均勻即為皮

6.將餅皮和紫薯松子餡分別分割成20g、35g一個

7.用皮包住紫薯松子餡，接口收緊

8.最後用模具壓印成型，脫模即可