角煮的做法怎麼做

材料

五花肉600公克，薑片4片，青蔥1支，秋葵適量，黃芥末適量，水適量，A.醬油80㏄，細砂糖20公克，米酒100㏄，B.味淋50㏄

做法

1.五花肉洗凈切大塊，放入沸水中汆燙約10分鐘備用。

2.青蔥切段、秋葵燙熟，備用。

3.取一砂鍋，加入水（註意水量需蓋過肉）、調味料A、薑片、作法2的青蔥段，煮滾後放入作法1的五花肉塊，再度煮滾後蓋上鍋蓋轉小火，燉煮約90分鐘至軟後，加入味淋續煮約10分鐘入味。

4.將作法3的五花肉塊盛盤，加入作法2的秋葵裝飾，並搭配黃芥末增味即可。