蒜茸蝦蒸河粉的做法怎麼做

材料

有頭中鮮蝦20多支，鮮河粉2塊(幹河粉也可)，蒜茸1/5碗， 蔥茸1/5碗，糖，鹽，味精，油

做法

1、把蒜茸、蔥茸加糖、鹽、味精、油相拌勻制成蔥蒜茸。

2、鮮蝦洗幹凈，用剪刀在蝦背上從頭的交接處剪開至尾處，去腸沙備用。

3、河粉切條，用滾水煮至八成熟， 放鹽、味精、熟油拌勻。

4、再把鮮蝦擺在河粉上，放蔥蒜茸在蝦的背肉上。

5、大火水燒開，上蒸籠隔水蒸四分鐘，先不要開蓋再等三分鐘後拿出即，再淋上熱油即成。