菜脯蛋的做法怎麼做

材料

蛋 4粒,菜脯 100克,蒜頭 適量,蝦米 20克,黑胡椒粒 2克,蔥 3支,鹽 少許,胡椒粉 少許

做法

1、蒜頭切末、蔥切末、蝦米泡米酒、菜脯洗凈後切碎、蛋汁加入胡椒粉、鹽打勻備用；

2、起鍋熱油，放入菜脯碎、蝦米、蒜末拌炒均勻，加入黑胡椒粒炒香；

3、起鍋倒入蛋汁中拌勻，成為菜脯蛋汁備用；

4、另起鍋熱油，倒入蛋液煎至定型上色。