佛羅倫斯雞胸青豆飯的做法怎麼做

簡介 西餐丙級檢定 佛羅倫斯雞胸附青豆飯301-B3 材料 洋蔥碎20公克 蒜頭碎10公克 青豆仁50公克 白米130公克 雞高湯300毫升 鹽少許 白胡椒粉少許 沙拉油少許 雞胸肉2片 白胡椒粉少許 鹽少許 菠菜去梗100克 紅蔥頭碎25克 奶油少許 鹽少許 牛奶70cc 起士30cc 面粉20克 奶油20克 做法

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   紅蔥頭碎、洋蔥、蒜頭。材料切末

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   備好食材放在旁邊備至

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   將洋蔥碎、蒜頭碎、放入白飯拌炒

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   在加奶油炒香

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   後加入青豆仁拌炒至香氣出來

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   洗凈且濾幹的白米以及雞高湯後調味並煮到沸騰

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   再放入烤箱烤到米粒熟化就可以取出備用

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   奶油炒至融化

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   加入面粉炒成面糊，加入牛奶

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    雞胸肉先以塩、白胡椒粉調味後煎到表面上色

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    再放入烤箱烤到雞胸肉熟化備用

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    將煮好的奶油起士醬淋在烤好的雞胸肉上再放到上火明烤箱裡燒到起士上色後取出再放到菠菜上面

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    雞胸肉必須放在炒好的菠菜上並與青豆仁飯稍微分開 成品完成