薑汁南瓜司康的做法怎麼做

材料

1.幹料：

普通面粉all-purpose flour： 3 cups（1cup=120克）

泡打粉baking powder： 1 tbsp.

白糖sugar： 1/3 cup（約70克）

鹽 salt： 1/2 tesp.

肉豆蔻粉ground nutmeg： 1/4 tesp.（option）

黃油butter（不要溶化！） 1/2 stick（約60克），切成小塊

2．濕料：

罐裝南瓜泥canned pumpkin ： 1/2 cup

酸奶油sour cream ： 1/4 cup

雞蛋： 1個

鮮薑末：2 tesp.

做法

1．將所有幹料（黃油放最上面）進food processor），打10－15秒，面粉和黃油就呈細小的顆粒狀即可。

2．南瓜泥、酸奶油、雞蛋和鮮薑末放在一個大些的容器裡攪勻，將混勻的幹料倒入，用塑膠軟鏟拌勻成粘粘乎乎的面團。

3．再將面團放在撒好面粉的案板上，輕輕揉至表面比較光滑即可（切忌過度揉搓）。將面團分成兩等份，用手將每份面團壓扁，成直徑大約6寸、厚約半寸的餅狀，上面刷少許黃油，再撒上一些白糖。每個切成6等份，放到鋪有parchment paper的烤盤裡。

4．放到已經預熱到425°F（約220°C）的烤箱裡烤12－15分鐘，至表面金黃即可。

烤好的scones出爐瞭，抹上黃油和果醬趁熱吃啦！其實不抹黃油果醬直接吃也很好吃！