宮保花枝煲的做法怎麼做

簡介 宮保菜是四川傳統菜，主要以幹辣椒、花椒快炒，然後可依個人口味加入肉類、蔬菜或海鮮，最後加上少許花生來增加口感。做好的宮保菜會帶點麻、辣和酸，是一道非常開胃的下飯菜。 材料 花枝300g 洋蔥半個 黃瓜半條 杏鮑菇100g 蒜末2瓣 幹辣椒10條 花椒10粒 蔥絲適量 花生20g 太白粉水2大匙 醬油2大匙 麻油、鎮江醋、糖各1大匙 水50ml 做法

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   花枝洗凈去膜，然後切花紋並切片；洋蔥、黃瓜、杏鮑菇切塊，備用。

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   將花枝放入沸水中燙熟，稍微卷曲就可以撈起。

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   花生用小火炸酥脆，備用。

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   鍋加1茶匙油燒熱，下蒜末、幹辣椒、花椒和洋蔥爆香。

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   然後加入杏鮑菇和黃瓜塊拌炒至熟。

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   加入已燙熟的花枝和調味料炒勻。

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   最後以太白粉水勾芡，撒上花生、蔥絲即可。

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