韓式辣味雞腿的做法怎麼做

簡介 我們傢無辣不歡，這款來自星星的韓式炸雞，咬一口有著面衣酥香，撕裂著雞腿，有著Q彈的肉質，再來就是滿滿的醬汁，讓人辣的過癮，它還有著雙果的甜味喔，搭配生菜、泡菜、再來杯啤酒，簡直是絕配料理，讓人允指回味，大呼過癮呀！ 材料 雞腿5隻 醃料:辣椒粉一小匙 醃料:蘋果半顆 醃料:鳳梨1/4各 醃料:洋蔥1/4各 醃料:薑片3片 醃料:蒜仁3個 醃料:牛奶10cc 醃料:鹽2湯匙 醃料:黑胡椒酌量 醃料:白胡椒酌量 面衣:高筋面粉50g 面衣:高筋面粉50g 面衣:地瓜粉50g 面衣:太白粉30g 面衣:咖哩粉5g 面衣:小蘇打粉1小匙 醬汁:蒜仁細末3各 醬汁:奶油10g 醬汁:蕃茄醬三大湯匙 醬汁:韓國辣醬2湯匙 醬汁:蜂蜜20cc 醬汁:白醋or檸檬汁10cc 芝麻粒酌量 做法

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   準備菜料:將雞腿洗凈，用廚房紙巾吸去多餘的水分!將所有的[醃料]打成泥狀，(雞肉除外..外外)新鮮水果含有酵素，主要讓雞肉的肉質更加軟嫩好吃!也可改用其他或當季，自己喜歡的水果替代!將所有的醃料，裝入保鮮盒或塑膠袋`,放入冰箱3-6個鐘頭!

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   將面衣材料混勻，裝入塑膠袋或容器內，再將醃漬好的雞腿，沾勻調合好的面粉!再將雞腿輕拍多餘的面粉(靜置5分鐘)

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   取一鍋具，加入適量的植物油，約3-5分鐘油熱，測油溫(丟入少許面衣)，面衣不沾鍋底輕快浮上即可下鍋油炸!約炸8-10分鐘再撈出，待略微冷卻再回鍋炸約40-60秒(依照雞肉的大小喔)即可撈出瀝幹

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   嗜辣者韓國辣醬可以多放些(不夠生辣椒可以增加)熱鍋放入一匙的油，放入切碎的大蒜炒香，接著放入番茄醬及韓國辣醬，稍微拌炒均勻，最後再加入蜂蜜及醋，拌均勻後讓他稍微小沸騰一下，即可熄火

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   放入炸好的雞腿，輕輕翻動雞腿，讓醬汁均勻展滿，即可起鍋擺盤，再灑上芝麻及碎辣椒末

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   享受美時光囉