開心小餐包的做法怎麼做

簡介 日本流行小餐包，在餐包上畫上自己喜歡的表情，看這俏皮的模樣心情也會很好呦！這款難度比之前的動物簡單一些，不用怕烤完走鐘～ 材料 高筋面粉500g 糖40g 鹽8g 酵母粉8g 蛋50g 優酪乳150cc 牛奶120cc 奶油30g 抹茶粉調色用 做法

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   準備好材料，依序稱好重量，（現在媽媽工作忙碌，先把材料用小容器裝好，再依序倒入！也是避免漏放材料的好方法！）材料混合成團後才加入奶油繼續攪拌，攪拌到面團可以拉出薄膜狀，這樣的口感會比較好喔！

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   成團的面團放入不繡鋼鍋內，蓋上保鮮膜，基礎發酵1小時，夏天天氣熱，可在室溫發酵。

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   取出50g面團，跟抹茶粉混合揉勻，抹茶粉1～2g左右就好，主要是調色用，成團面團基礎發酵1小時

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   基礎發酵完畢厚，分割面團，滾圓，面團分成每個48g，中間發酵40分鐘

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   中間發酵完成後，就要進行整形，白面團桿平，卷起，滾圓。綠面團，桿平，用刮版切出葉子狀

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   放入模型中，葉子部份要稍微壓一下，黏緊！也可以用牙簽輔助壓下，最後發酵1小時。

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   烤箱預熱190度，烤溫170度，烤25分鐘！出爐，畫表情，可以把黑，白巧克力用微波加熱（微波時間600Ｗ，1分鐘，加熱時間不要太長，有融就可以取出，攪拌均勻，不夠融才再進微波）融化裝入三明治袋中，再剪小孔就可以方便畫五官囉～