蝦醬空心菜的做法怎麼做

簡介 雖然大傢都覺得蝦醬臭，但蝦醬空心菜卻是很好吃也很受歡的一道菜。隻是大傢對它的認知是＂泰國菜＂，但其實在泰國炒空心菜用的是黃豆醬和蠔油，是華人的炒法，所以它是中菜，非常好吃。 也就是說泰國沒有＂蝦醬空心菜＂，就像沒有月亮蝦餅、椒麻雞、大薄片。 材料 空心菜一把 蝦醬一小匙 水一大匙 大蒜三瓣 糖１／２小匙 做法

1. 
   1

   這就是幹的蝦醬，在泰國用來調成沾醬，要用炒的話，好像隻有聽過蝦醬炒飯，也是超美味的，是我最愛吃的一種炒飯，在我吃過這種炒飯之後，對其它炒飯就興趣缺缺瞭。上面是一層臘，下面才是蝦醬。

2. 
   2

   先把蝦醬加點水調開

3. 
   3

   接下來就和一般炒青菜一樣，用油炒香蒜頭下青菜，起鍋前淋下調好水的蝦醬，再放點糖比較不死咸，就這樣起鍋瞭