北海道土司的做法怎麼做

簡介 這個土司比較成功，很軟，本來拍瞭按下去又彈回來的照片，結果一隻手拍的很模糊，實在拿不出來，不過面包真滴真滴很軟哦。 材料

高粉270g，糖43g，鹽4g，幹酵母2小匙，全蛋液43.g，奶27g，奶粉2大匙，湯種92g，湯種材料：面粉25g，水125g，黃油25G

做法

1.湯種材料混合好，小火加熱，成糊的時候關火，拿出來涼透

2.除黃油外所有材料揉光滑，加入黃油揉出薄膜，很薄很薄的那種

3.基礎發酵兩倍大，夏天冬天不一樣，因溫度不同而不同，一般冬天就一點吧

4.分割成3份，滾圓，松弛15分鐘

5.整形，看BLOG裡面圖片吧，很簡單沒啥可說的

6.最後發酵，山形土司8分滿，方形9分滿烤箱下層，165℃，35-40min，溫度和時間按烤箱特性自行調整