麻辣昂刺魚豆腐的做法怎麼做

簡介 昂刺魚分佈於中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域，又稱黃頰魚、黃顙魚、黃骨魚、黃刺魚等，魚肉細嫩，味道鮮美，少刺多脂，是高蛋白低脂肪的優質水產品。昂刺魚性味甘平，能益脾胃，利尿消腫。 材料

昂刺魚500克，豆腐1塊，西紅柿1個，蔥薑蒜、油、鹽、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、雞精適量。

做法

1、昂刺魚去內臟洗凈，豆腐切塊用水去豆腥味，西紅柿切碎。

2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬，煸魚片刻。

3、放醬油、料酒、西紅柿、豆腐和1碗水燜煮10分鐘。

4、放鹽和雞精調味即可。