芋香焗蝸牛的做法怎麼做

材料

蝸牛1000克，芋頭泥200克，大蒜50克，青紅椒100克，鹽、味精、白蘭地酒、秘制醬、香料、色拉油各適量

做法

1、蝸牛反復沖水洗凈，用礬水浸泡去黏液。

2、鍋上火，註入油燒熱，放入蝸牛、大蒜、西芹、青紅椒、洋蔥同炒，取出蝸牛肉洗凈。

3、把蝸牛肉、蒜蓉、青紅椒放入鍋內同炒，調好口味，裝入蝸牛殼內，用芋泥封口，入溫油中浸炸即成。

小訣竅

特點

口味濃香，營養豐富，造型美觀。

張會同（河北）