五谷雜糧雞骨高湯炊飯的做法怎麼做

簡介 喜歡吃的食材通通加進來，一碗解決！也很適合帶便當唷～ 材料 五谷按照人數 白米米對五谷2:1 雞胸肉骨頭兩大塊 昆佈三長條 味霖一大匙 玫瑰鹽少許 米酒少許 紅蘿卜按照喜好 菇類按照喜好 木耳按照喜好 雞胸肉按照喜好 香蒜粒少許 花椰菜按照喜好 高麗菜按照喜好 做法

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   高湯先用雞骨和昆佈做底，加上味霖、淡醬油、米酒、玫瑰鹽做調味，丟一些胡蘿卜跟蔥段可以熬超大一鍋湯（用不完可留著以後備用，我都一次熬多一點）。直接把高湯替代成煮飯的水，加上喜歡的菇類（我這裡加瞭白精靈、舞菇、美白菇、鴻禧菇）、木耳、胡蘿卜、高麗菜，全部鋪在飯上，最後蓋上昆佈就可以直接放到電鍋去做其他事啦！

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   我的雞肉絲是跟著高湯煮滾關火後下去燜（事先還是有簡單的醃過，玫瑰鹽+胡椒而已），大概8-10分就能拿起來撥絲瞭，這樣就會有淡淡的昆佈香～最後再把料全部拌一起，若覺得高湯不不夠咸，隻要再加一點玫瑰鹽跟香蒜粒就很有味道啦，灑上白芝麻也可以增加香氣。我的改良版本是再另外清炒花椰菜然後拌進去（因為電鍋蒸容易發黃），增加顏色和脆脆的口感！