帶來好運的醬鹵豬蹄的做法怎麼做

簡介 豬蹄素有去黴運迎好運的超強功能，在這歲末圍爐上擺上一盤帶來好運的醬鹵豬蹄，就能為傢人迎來好運連連。更重要的是這鹵得香氣四溢的豬蹄，滑而不膩口，Q中帶軟不幹柴，適合為傢中老老少少端上桌的好料理。 材料 豬前蹄1支 芫荽1株 薑1塊 醬油100ml 米酒200ml 冰糖1匙 水半鍋 八角2朵 花椒1小撮 做法

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   煮一鍋水，水滾之後放入沖洗過的豬前蹄汆湯，除瞭燙去血水之外，還能讓豬前蹄的表皮封住，肉質吃來會軟嫩不幹柴。

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   煮半鍋水，放入切好的薑片、八角、花椒和冰糖。，

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   倒入醬油。

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   放入汆燙好的豬前蹄。

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   倒入米酒，以大火煮滾所有食材10分鐘，再轉中小火蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，時間到熄火不開鍋，再燜20分鐘才能取出。

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   將豬蹄肉片成容易挾取的大小擺盤，上菜嘍。