南瓜燉飯的做法怎麼做

簡介 傢裡隻有兩三人吃飯時，有時簡單煮個南瓜飯也不錯，很有懷舊的味道。隻是媽媽都是在瓦斯爐上一鍋到底，而我懶得清洗最後黏的緊緊的鍋巴，就用電子鍋輕松完成吧。 素食者~把肉和蝦仁換成素料即可。 材料 米兩米杯 南瓜300g 水兩米杯 幹香菇適量 肉絲適量 幹蝦仁適量 紅蔥酥(可免)適量 醬油1大匙 鹽1/2茶匙 糖(可免)1/3茶匙 做法

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   兩杯米洗凈以兩杯又兩大匙水浸泡半小時至一小時後，把米和水分開備用。幹香菇泡軟切絲，幹蝦仁泡過，南瓜洗凈切塊。肉絲以些許醬油和酒醃一下(可免)

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   熱鍋加兩大匙油，爆香香菇，再炒肉絲，後下南瓜和米粒拌炒。

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   然後延鍋邊下一大匙醬油嗆鍋炒香，約略再炒幾下讓米粒吸收醬香(此時也可加一點紅蔥酥)，然後加入泡米的水煮滾，以鹽糖調味即可起鍋。

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   倒入電子鍋內鍋鋪平食材，按一般煮飯行程。電子鍋顯示煮好時，大概再燜十分鐘就可以瞭，打開再翻動攪拌均勻即可食用。

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   撒點胡椒粉也很對味。