昆佈鰹魚高湯的做法怎麼做

簡介 做日本料理經常會用到的萬用湯底，非常簡單，做好可以冷藏或冷凍儲存留著慢慢用。 材料 昆佈14克 水1公升 鰹魚片40克 做法

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   以微濕的佈輕輕抹走昆佈上的灰塵。

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   把昆佈放入鍋中，倒入水，浸泡30分鐘。

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   以中小火加熱，在水開始滾起時取出昆佈。

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   待水完全滾起後關火。把鰹魚片加入鍋中浸泡2分鐘。

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   把廚房紙巾放在網篩中，倒入高湯過濾，以隔除高湯中的鰹魚片。

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   把鰹魚片中的剩餘的高湯按壓出來即成。