帶魚茄子青椒的做法怎麼做

簡介 帶魚有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。 材料

帶魚200克，茄子200克，青紅椒各1個，油、鹽、糖、蔥薑蒜、醬油、料酒、雞精適量。

做法

1、帶魚去頭和內臟洗幹凈，加少許鹽醃5分鐘。

2、茄子、紅椒洗凈切塊，蔥薑蒜切末。

3、起鍋熱油煎帶魚兩面金黃盛出。

4、另起鍋熱油爆香蔥薑蒜煸炒茄子片刻。

5、放帶魚、料酒、醬油、糖和少許水燜煮5分鐘。

6、放青紅椒炒勻，加鹽和雞精調味即可。