黑糖雞蛋（蒸）佈丁的做法怎麼做

簡介 沒有烤箱一樣也能做佈丁， 用蒸的方式，將黑糖精煉深層的甜味引出， 輕輕松松完成Ｑ嫩的黑糖雞蛋佈丁～ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料 鮮奶240g 動物性鮮奶油60g 黑糖40g視甜度調整 蛋2顆 蘭姆酒1/2匙 做法

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   將雞蛋放入鍋中用打蛋器打散 再取一鍋，將鮮奶、鮮奶油及黑糖用小火加熱至黑糖融化即可（為微溫狀態）

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   將步驟2的鮮奶液加入步驟1的蛋液中，並用打蛋器持續攪拌且加入蘭姆酒 將步驟3的佈丁液過篩2次

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   倒入保羅瓶中，瓶口用鋁箔紙密封

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   鍋中放一蒸盤，水位需至保羅瓶的一半高度，大火煮滾後放入保羅瓶，蓋上鍋蓋並留一小縫，轉小火蒸10min後熄火再悶10min，取出放涼至冰藏冷藏