冬瓜香菇湯的做法怎麼做

簡介 大暑，是一年最熱的時候，出汗多、脾胃活動相對較差，讓人感覺疲累和精神食欲不振，更顯得煩躁不安。因此，這個氣節的養生首重平穩情緒，利用冬瓜的清熱解毒，搭配香菇的健胃開脾，讓思緒平靜、神清氣和，自然消暑。 材料

冬瓜 約1/6個,香菇 4~6個,嫩薑（切絲） 適量,火腿（可免）（切小丁或細條） 適量,蝦米（可免） 適量,青蔥（細絲或蔥末） 適量,雞湯（或用新鮮排骨湯亦可） 2杯,水 適量,鹽和黑胡椒 適量

做法

1、冬瓜洗凈後去皮去籽，切塊備用。

2、香菇泡熱水20-30分鐘後，瀝水備用。

3、冬瓜與水加熱至滾後，小火慢煮20分鐘至軟。

4、再加入雞湯（或燉好的排骨湯）、泡軟的香菇、嫩薑（切絲）和火腿（小丁）蝦米。小火繼續烹煮約20分鐘後，用鹽和黑胡椒調味，並撒上切好的青蔥即可上桌。