總是會想念♥沙茶牛肉炒面♥的做法怎麼做

簡介 住在海外總是會想念臺灣味, 除瞭國民小吃鹵肉飯和牛肉面, 還有大街小巷都有的"熱炒"! 這道沙茶牛肉炒面就是我的必點菜色(流口水), 裹著濃鬱的沙茶香的面條, 清甜的蔬菜, 還有軟嫩的牛肉, 整個就是完美的三重奏♥♥♥ 材料 牛肉60克 面條1人份 洋蔥依喜好 胡蘿卜依喜好 青蔥1支 大蒜1瓣 煮面水80c.c. 鰹魚粉適量 醬油1tsp 沙茶醬2tsp 九層塔/新鮮羅勒依喜好 橄欖油少許 醬油少許 味淋1tsp 沙茶醬1tsp 做法

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   取一湯鍋, 將水煮開後, 把面條放進去(記得不時攪拌一下), 煮水同時醃肉, 將橄欖油, 味醂, 沙茶醬, 醬油跟牛肉拌勻。再來準備蔬菜類, 洋蔥切粗絲, 青蔥切段, 胡蘿卜切細絲, 大蒜切末

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   中火起油鍋, 放入牛肉拌炒, 大約6~7分熟就先拿起來備用

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   用鍋內剩下的油, 爆香大蒜和青蔥, 再加入洋蔥和胡蘿卜拌炒

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   調味料部分: 取80c.c.的煮面水, 融化鰹魚粉, 再加入醬油和沙茶醬

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   加入面條和調味料拌炒, 將湯汁略收幹

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   最後加入牛肉與九層塔(我用的是新鮮羅勒), 再稍微拌炒一下, 就可以上菜瞭!☺

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   熱呼呼的沙茶牛肉炒面, 加上辣椒也好好吃喔