菠蘿燜鴨塊的做法怎麼做

材料

鴨子半隻、小菠蘿半個、水果青椒1個、洋蔥半個、生薑4-5片、大蒜3瓣、生抽2大勺、老抽1小勺、糖、鹽、油、黃酒1大勺

做法

1、鴨子化凍、切大塊、在水裡泡20分鐘血水；

2、菠蘿、青椒、洋蔥都切成大小一樣的塊；生薑切片、大蒜去皮；待用；

3、鴨塊冷水入鍋，煮至水沸騰撈出；

4、鍋裡入油，把薑片爆香，下焯水過的鴨塊翻炒；

5、倒入黃酒去腥增香，然後加入生抽老抽翻炒；

6、顏色均勻後加入熱水燜10分鐘，投入大蒜，然後加入菠蘿一起燜5分鐘；

7、翻炒至湯汁減少，逐漸濃稠之後，加入青椒翻炒；

8、加入糖、鹽調味即可出鍋。