蠔油牛肉炒皮蛋菠菜的做法怎麼做

簡介 當冰箱隻剩牛肉、菠菜、皮蛋, 這三樣食材時, 能激起什麼的火花？敬請期待~ 材料

牛肉 200g,菠菜 3-4把,蒜頭 適量,太白粉 10g,蠔油/香菇素蠔油 15g,料理酒 15g,皮蛋 2顆,雞粉/幹貝調味粉 10g

做法

1、牛肉切片後加太白粉、蠔油、料理酒拌勻後備用

2、皮蛋去殼切片後沾太白粉油炸或小火煎至定型後備用

3、蒜拍碎,菠菜洗凈去蒂切段, 起油鍋, 加一大匙油炒牛肉至7分熟撈起, 同鍋再加入少許油小火爆香蒜頭, 放入菠菜改中火加點水略微翻炒後拌入牛肉繼續翻炒, 起鍋前加入雞粉、皮蛋拌勻即可